Puebla será fábrica nacional de Café Bienestar: San José Chiapa procesará el grano
• La planta se instalará en la Capital de la Tecnología y Sostenibilidad; el café se distribuirá en más de 26 mil Tiendas Bienestar.
Puebla fue elegida para albergar una planta procesadora de Café Bienestar en el municipio de San José Chiapa, dentro de la llamada Capital de la Tecnología y Sostenibilidad, con lo que la entidad busca consolidarse como punto estratégico para la transformación y distribución del aromático mexicano.
El anuncio fue realizado durante CONCAFÉ 2026 por María Luisa Albores González, directora general de Alimentación para el Bienestar del Gobierno de México, quien destacó que Puebla fue seleccionada por su ubicación geográfica, al quedar en una zona clave para recibir producción de estados cafetaleros como Guerrero, Veracruz y Oaxaca, además del propio café poblano.
De acuerdo con Albores, el Gobierno del Estado donará un espacio en San José Chiapa para instalar la planta. Desde ahí, el café será procesado y posteriormente distribuido en más de 26 mil Tiendas Bienestar del país, lo que podría abrir una ruta de comercialización más amplia para productores.
La secretaria estatal de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano Pérez, señaló que la estrategia forma parte de la coordinación entre el Gobierno de México y la administración de Alejandro Armenta Mier, con el objetivo de fortalecer la cadena productiva, la soberanía alimentaria y las oportunidades para familias cafetaleras.
En el segundo ciclo de acopio de Café Bienestar en Puebla se han reunido 732.07 toneladas, en beneficio de 3 mil 200 productores de Amixtlán, Hueyapan, Huehuetla, Xochitlán de Vicente Suárez, Tlaola y Xicotepec de Juárez. El reto será que la nueva planta no solo procese más café, sino que garantice mejores precios, capacitación y condiciones justas para quienes cultivan el grano desde la sierra.
