Placas Michelin recorren Puebla, Cholula y Atlixco para reconocer a 14 restaurantes
- La distinción fortalece la promoción gastronómica del estado, mientras CANIRAC destacó que el sector restaurantero aporta 3.9 por ciento del PIB nacional.
El Gobierno de Puebla entregó las placas MICHELIN 2026 a restaurantes reconocidos en la capital, San Pedro Cholula y Atlixco, como parte de una jornada destinada a visibilizar el talento culinario y fortalecer la atracción de visitantes mediante la gastronomía.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo, encabezó el recorrido junto con los presidentes nacional y estatal de CANIRAC. La comitiva visitó establecimientos como El Güero Marinero, Augurio, Mural de los Poblanos, Jacinto y Yo, Moyuelo, Casa Bacuuza y Casa Reyna.
La entrega también llegó a Semitas Beto, Salón Mezcalli, Cultivo, La Noria, Valiente, en San Pedro Cholula, y Vica, en Atlixco. Restauranteros y chefs coincidieron en que la presencia de Puebla en la Guía MICHELIN puede ampliar su proyección turística.
Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco, presidente nacional de CANIRAC, señaló que la industria restaurantera reúne más de 550 mil unidades económicas y representa 3.9 por ciento del Producto Interno Bruto nacional, además de generar cadenas de valor vinculadas al campo, los servicios y el turismo.
La Secretaría de Desarrollo Turístico reconoció que las distinciones son resultado del trabajo conjunto de propietarios, chefs, cocineras, meseros y equipos administrativos. La apuesta oficial será convertir estos reconocimientos en mayor afluencia turística, consumo local y posicionamiento internacional para la cocina poblana.
