Gobierno de Puebla lanza la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025 con homenaje al mole poblano
Ciudad de Puebla, Pue., 29 de mayo de 2025.– Con el evento “Sabores de Puebla y Tradiciones: la esencia del mole”, realizado en el Museo de Arte Popular (Ex Convento de Santa Rosa), el Gobierno del Estado dio inicio oficial a la Ruta Gastronómica del Pasaporte Turístico 2025, iniciativa que busca posicionar a Puebla como un referente nacional por su riqueza culinaria.
El gobernador Alejandro Armenta destacó que la cocina poblana es una herencia barroca que genera identidad, cohesión cultural y desarrollo económico:
“El mole poblano nos identifica y pone a Puebla en el corazón de las y los mexicanos. Es el corazón de esta ruta que impulsará el turismo y la economía local”, afirmó.
En su mensaje, el encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carlos Márquez, resaltó que la gastronomía en Puebla no solo es historia y tradición, sino una forma de celebrar la vida:
“Comemos con quienes queremos, con quienes celebramos la vida; así compartimos Puebla con el mundo”, subrayó.
El evento rindió homenaje a dos cocineras tradicionales: Teresa Jaimes, originaria de Tlatlauquitepec, y doña Vicky, de San Andrés Cholula, quienes deleitaron a los asistentes con sus versiones del mole.
Teresa Jaimes explicó que en su pueblo mágico preparan el mole en dos variantes: poblano y ranchero, este último con un toque más picante, para gusto de locales y visitantes.
La Ruta Gastronómica forma parte del calendario del Pasaporte Turístico 2025, que promueve experiencias culturales, históricas y culinarias en toda la entidad.
