Elabora Escuela de Gastronomía del SMDIF proyectos para personas con diabetes y problemas digestivos
Presentan productos innovadores con impacto social y enfoque comercial en concurso estatal de la SEP
Puebla, Pue., 15 de julio de 2025.— Estudiantes de la Escuela de Gastronomía del Sistema Municipal DIF Puebla desarrollaron un yogurt artesanal con ingredientes 100% naturales, pensado especialmente para personas con diabetes y problemas digestivos. El producto fue presentado en el concurso Proyectos para Emprender, organizado por la Secretaría de Educación Pública.
El yogurt, que contiene mango, quinoa, tapioca, pasas y búlgaros, busca mejorar la salud gastrointestinal gracias a sus propiedades probióticas y su bajo contenido en azúcares añadidos. La propuesta fue diseñada por alumnas del CECADE, quienes combinaron conocimientos técnicos, creatividad e innovación con una visión clara de emprendimiento social.
“Queremos que nuestros productos tengan sentido, que atiendan necesidades reales. Este yogurt cuida la salud, es accesible y nace de la formación integral que brindamos”, afirmó la Coordinadora Académica de CECADE, Yudith Sánchez, al subrayar que este tipo de concursos impulsa a las y los jóvenes a crear negocios con propósito.
Durante la competencia, que evaluó técnica culinaria, presentación, valor nutricional y viabilidad comercial, también se presentaron otros productos diseñados por estudiantes del CECADE, como:
- Healthy Gummy Bears (gomitas saludables sin azúcar),
- Prezety (croquetas naturales para perros),
- Dulce Esperanza (alfajores artesanales),
- KEFIORE (queso crema con probióticos),
- BRASA y CHILE (botana picante de maíz tostado).
“El concurso no solo mide lo que sabemos hacer en cocina, también lo que podemos crear y vender con conciencia”, dijo Nayeli Taboada, alumna de Gastronomía, quien formó parte del equipo creador del yogurt.
Con esta participación, la Escuela de Gastronomía del SMDIF Puebla reafirma su compromiso con una formación práctica, emprendedora y con enfoque social, consolidándose como semillero de talento culinario con impacto en la comunidad.
