Inspección sorpresa en el Mercado Zapata: decomisan carne en mal estado y clausuran local
Ivonne Narváez | AG Medios
Puebla, Pue.– En respuesta a una denuncia ciudadana por la presunta venta de carne en mal estado, el Gobierno de la Ciudad realizó un operativo sanitario en el Mercado Emiliano Zapata, donde se decomisaron 50 kilogramos de producto en descomposición y se clausuró un local que operaba con carne proveniente de un rastro clandestino.
El operativo —el primero de su tipo en la actual administración— fue encabezado por la Dirección de Mercados del municipio, con el respaldo de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado, Seguridad Pública y las áreas de Normatividad y Gobernación. En total, participaron 10 inspectores, 8 médicos veterinarios y 3 agentes jurídicos.
Se revisaron los 25 locales del mercado. En 15 de ellos se comercializaba carne proveniente del Rastro Municipal, mientras que otros 9 utilizaban producto de empacadoras foráneas. No obstante, fue en un solo establecimiento donde se detectó carne de dudosa procedencia y visiblemente en mal estado.
La carne decomisada fue marcada y retirada del lugar para evitar su comercialización. Además, se levantó un acta administrativa y se procedió a la clausura del local por incumplir las condiciones sanitarias básicas.
Actualmente, el municipio cuenta con 2,000 sellos de certificación sanitaria que garantizan que los productos cárnicos han sido sacrificados en rastros autorizados, como parte de las medidas de control alimentario implementadas por la administración de Pepe Chedraui.
Las autoridades confirmaron que este operativo forma parte de un plan que se replicará en otros mercados de la capital con el objetivo de garantizar la salud pública y prevenir riesgos sanitarios.
“El mensaje es claro: cuidar lo que comemos también es responsabilidad de un gobierno que no tolera irregularidades en la cadena alimentaria”, señaló un funcionario municipal consultado por AG Medios.
