Puebla se juega su prestigio gastronómico en premios internacionales (y algo más)
Lo clave, en corto
- Puebla fue nominada como Mejor Destino Gastronómico y el Hotel Cartesiano compite como Mejor Hotel Urbano en los Food and Travel Reader Awards 2025.
- Gobierno y sector privado presumen alianzas, mientras la apuesta real está en 2026: promoción global, Mundial y rutas turísticas.
Puebla vuelve a sentarse a la mesa grande. La entidad fue nominada como Mejor Destino Gastronómico del país en la décima edición de los Food and Travel Reader Awards 2025, un reconocimiento que combina prestigio internacional con voto del público. En paralelo, el Hotel Cartesiano busca colarse como Mejor Hotel Urbano, un guiño a la oferta de hospitalidad de alto nivel que presume el estado.
La secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, adelantó que 2026 será el año clave: promoción gastronómica en ferias nacionales e internacionales, presencia en FITUR y un escaparate mayor: la Copa del Mundo 2026. La cifra sobre la mesa —300 mil visitantes estimados— suena ambiciosa y plantea la pregunta incómoda: ¿está Puebla lista en infraestructura, servicios y movilidad para capitalizar ese flujo?
Desde la iniciativa privada, Héctor Guerrero, gerente general del Hotel Cartesiano, habló de “trabajo coordinado” con el Gobierno del Estado para posicionar a Puebla como destino competitivo. El discurso es conocido; el reto está en que la colaboración no se quede en eventos y nominaciones, sino en derrama real para proveedores, cocinas tradicionales y barrios turísticos.
El sector restaurantero, representado por Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, defendió el peso de la cocina poblana como marca país. Mole poblano, chile en nogada y mole de caderas siguen siendo los estandartes, aunque el desafío pendiente es impulsar a cocineras tradicionales y cadenas locales más allá del escaparate institucional.
La votación está abierta hasta el 30 de enero de 2026 en el sitio oficial de Food and Travel Reader Awards. Más allá del clic, el verdadero examen será si Puebla logra convertir el aplauso digital en desarrollo turístico sostenido y medible. Aquí es donde se verá si el reconocimiento es punto de partida… o solo un buen platillo para la foto.
