Puebla, segundo productor de huevo en México; aporta casi 497 mil toneladas
La producción nacional creció 6.1% en volumen durante 2025 y cinco estados concentraron más del 80% del total.
Puebla, Pue.- Puebla se consolidó como el segundo mayor productor de huevo del país durante 2025, con una producción de 496 mil 846 toneladas, sólo por debajo de Jalisco.
De acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción nacional alcanzó 3 millones 469 mil 598 toneladas, un crecimiento de 6.1% respecto a 2024.
En términos económicos, el valor de la producción pasó de 96 mil 675 millones a 114 mil 881 millones de pesos, lo que representó un incremento de 18.8%.
Cinco entidades concentraron el 80.6% de la producción nacional: Jalisco, Puebla, Sonora, Yucatán y San Luis Potosí.
Jalisco encabezó la lista con un millón 789 mil 61 toneladas, seguido de Puebla con 496 mil 846; Sonora con 204 mil 768; Yucatán con 165 mil 272 y San Luis Potosí con 142 mil 820 toneladas.
A nivel internacional, México se ubicó en el sexto lugar entre 177 países productores y aportó 2.7% de la producción mundial de huevo.
El consumo anual per cápita en el país alcanzó los 24.8 kilogramos, lo que mantiene a este alimento como uno de los productos básicos de mayor presencia en la dieta de los mexicanos.
Para 2026, la Secretaría de Agricultura estimó que la producción mantendrá un ritmo sostenido. Las cifras preliminares a mayo reportan un millón 422 mil 420 toneladas, equivalente al 40% de la meta anual prevista.
